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        鐵觀音熟鐵怎么沖泡

        2021-10-19 19:02分類:茶葉品類 閱讀:

         

        鐵觀音熟鐵怎么沖泡?即使是同樣的茶葉,不當的沖泡方式對口感的影響也是很大的,甚至會造成截然不同的味道。在這里,就教品上一杯鮮香四溢的鐵觀音。

        1、投茶量

        一蓋碗要放多少茶葉,這是個關鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉,多了少了都會影響茶的味道,在泡茶之前應當先了解清楚所用茶具的容量,這樣更容易把握。一般來說,茶葉量放置蓋碗的三分之一合適。但目前市場上大多是7~8克裝的,如果喜歡喝濃一些的,8克合適,一般7克就夠了,建議量7克。

        鐵觀音熟鐵怎么沖泡

        2、水質

        沖泡一壺鐵觀音中有個非常重要但容易被人忽視的事項,就是水的選擇。好茶需要好水來泡,畢竟這是一杯茶最主要的部分,水的選擇尤為重要。

        泡茶的水最好的是山泉水,再來是井水,最后是礦泉水,自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感,一般情況下,山泉水和井水比較難得,那么中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯的選擇。

        3、水溫

        說到沖泡鐵觀音的水溫,除了沖泡冰鮮鐵觀音使用溫水外。如果想喝一杯口感不錯的鐵觀音,沖泡水溫最少不低于95℃,這是由于鐵觀音里面含有一種特殊的芳香物質,而這種物質需要高溫才能完全分解,只有這樣沖泡好的鐵觀音喝著才痛快、過癮。

        4、時間

        沖泡的時間對鐵觀音來說也很重要,泡鐵觀音最好的茶具,蓋碗,應當在放入茶葉之前就用開水沖燙一遍,讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中后,快沖快出,停留時間不能過長,這是洗茶過程,可以清除茶水里漂浮的泡沫。

        接下來第二沖尤為關鍵,需要足夠的時間讓茶葉出味,一般100秒差不多了。一泡熟鐵觀音可以沖泡七八次,越到后面沖泡時間應越長才能得到我們所需要的味道,不至于太淡。

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