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          2022年春茶——易武大漆樹口感滋味特點

          2021-12-15 13:10分類:茶葉產地 閱讀:

           
          大漆樹村,屬于麻黑村委會三隊。
          30余戶人家,大多是漢族人,據考證這些漢人的祖先便是云南石屏人,他們在清末時期來到這里,對普洱茶的發展做出了很多貢獻。
            大漆樹是漢族寨子,易武茶中大漆樹的名頭不如落水洞和麻黑,沒有被廣為流傳,并不是這里的茶葉品質不好,而是因為這里的位置比較偏僻。
          大漆樹和麻黑的茶園幾乎是一衣帶水的連在一起,除此之外,大漆樹還有極少部分的荒山古樹茶(和刮風寨原始森林內的古樹茶相似,采摘的難度很大)。
            大漆樹位于易武與曼撒之間的交界處,大漆樹寨子,正處在山谷之間,茶樹一部分生長在陰坡,較麻黑略苦澀,甜度較麻黑低,入口轉化沒有麻黑來的快,但卻多了一份厚重,茶餅壓制后期轉化有驚喜,湯色透亮,香氣俞久彌高。
          大漆樹寨子東部、北部、西部、南部陽坡的茶樹由于日光充足、濕度適宜,茶湯內涵更為豐富,湯色品質如金,綜合品質不在麻黑寨之下。
          對比過大漆樹和麻黑的大樹茶,總體感覺大漆樹的口感底子更為厚重,茶湯的稠感更好,茶香掛杯明顯,湯香較雅,總體呈花蜜香,苦澀的協調性好,秉承易武茶的一貫風格,穩定性表現上乘,外柔內剛,香醇而不張揚。
          相比麻黑的香揚水柔和落水洞的甘甜清冽,大漆樹顯得粗獷沉厚,老練寬厚,回甘生津持久,層次豐富,整體滋味慢慢堆砌,香氣聚攏,盤旋在唇齒間,喉韻深邃,不疾不徐,綿潤持久,更像一名中年男子,穩重而寬厚,延綿不絕,微微起伏。
          外形:大漆樹的條索,芽頭稍顯得多點,金毫已顯,表明轉化進行時;石磨壓制,略有點松;
          香氣:干茶香氣,略顯低沉,泡茶的過程中,香氣不如刮小高揚在外而是內斂,茶湯中的蜜香初顯,一點陳味;
          湯色:橙黃明亮,比起新茶的清黃明亮大有變化;
          滋味:湯沒刮小軟和甜,但勝在入口即甜和回甘的持久、口腔的飽滿度,有苦底;另幾位同事都有反應,此茶能下喉,這很重要,喉韻是五星茶的門檻;
          葉底:葉底柔軟而完整,但是,既然沒有刮小來的肥厚,比易武典藏肥,好吧,樹大小與葉底的肥厚不一定成正比……葉底顏色已向褐色轉變。
           

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