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          碎銀子普洱茶制作工藝

          2019-01-20 18:46分類:普洱茶工藝 閱讀:

           

            碎銀子普洱茶其實就是老茶頭。老茶頭也有緊的,松的老茶頭是翻堆頻率高;而緊結的老茶頭是堆子大,茶葉壓得瓷實,翻堆頻率不高形成的。

          碎銀子普洱茶制作工藝

          碎銀子普洱茶如何制作?

          碎銀子的制作一般是選用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝,重復挑選后精制而成,香高、湯厚、綿滑,是普洱熟茶中的高端臻品。因外觀形似古代運用的碎銀子而得名,故稱碎銀子、茶黃金。

           

          普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的,在這個發酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,然后茶葉經過本身含有的酶發酵,漸漸變成熟茶。

           

          而其中,過一段時間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦了。

          碎銀子普洱茶制作工藝

          在發酵的過程中,經過人工翻動,茶葉會分泌出果膠來,由于果膠是比擬稀薄的,所以有些茶葉就粘在一同變成一團一團的疙瘩。

           

          能結成茶塊的茶葉,都必需飽含膠質和糖分,而茶葉中最嫩、最壯的局部就是含糖和膠質最多的,這些熟茶塊再精密加工,就成了“碎銀子”。

           

            碎銀子與普通熟茶的區別

          碎銀子屬于熟茶,發酵比普通熟普洱更為充沛透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來寄存,隨著寄存時間的推移,就構成了獨具一格、質地愈加密實臻滿的茶塊,茶友間普遍稱之為“茶化石”。

          碎銀子普洱茶制作工藝

          據理解,普通渥一堆熟茶10噸,能稱之為茶化石的局部,僅有100-200公斤。這種茶化石,口感厚、滑,且經久耐泡,是喜好喝普洱茶朋友的上選,普洱江湖傳言:“不曾品過茶化石,怎敢輕言懂普洱”。

           

          碎銀子在細品之下,其茶湯入口每喝一口陳香就漸漸的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎愈加順滑。

           

          老茶頭茶質較厚極端耐泡,甜度和亮度更高。不論是水煮還是沖泡,湯水入口清新醇厚,稀薄豐滿,喉部順滑,淡淡的棗香四益。

          碎銀子普洱茶制作工藝

          歷經歲月的古樹茶氣和時間的陳化歷練出美妙滋味,讓人戀戀不舍。這是無數茶客含辛茹苦追隨的滋味—老味陳香。

           

          “寧喝一兩碎銀子,不喝十斤普洱茶”已成為眾多茶迷對碎銀子魂牽夢繞的口頭禪。 

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