小青柑普洱茶，以口感醇厚，沖泡簡單，便于保存，且功效顯著受到大家的喜歡，那么大家知道小青柑普洱茶的制作過程嗎？

　小青柑普洱茶的制造過程，摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脫水（烘干、半生曬、自然生曬）—包裝（裹上白棉紙，透氣、通風、有利轉化）最重要的環節就是脫水。

　而選擇怎樣的工藝就直接決議了茶的質量：

1、自然生曬（能夠陳化，與陳皮同理，越陳越香，3年內能夠聞到清爽的花香滋味，寄存3年后陳化完成，滋味厚重這時分飲用更佳）

2、半生曬（中途采用烘干，控制的好，也可越陳越香）

3、高溫烘干烤/低溫烘干 （高溫烘干柑果皮中的油包決裂，香氣宜人，但不能夠陳化，寄存越久香味越淡、低溫烘干能局部保存陳皮的活性，陳化價值具有不肯定性）

單純烘干的小青柑果皮硬的不行，你再怎樣刮都刮不出什么來，由于油包曾經決裂干癟，有些都能看到外表有一個個的針眼。而半生曬的就不一樣了，陽光曬，再加上機器烘干，受熱平均，外表顏色也自然，小青柑用指甲刮明顯能看到油光，聞下幽香四溢，以至香味留在指甲上都是經久不散的。如有幸能碰上這樣的好茶，還是好好珍惜吧。

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