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          普洱茶文化茶俗、茶禮、茶藝

          2019-01-19 18:36分類:普洱茶文化 閱讀:

           

          普洱茶文化茶俗、茶禮、茶藝

           

          在云南民族茶文化中,飲茶禮俗是無比豐厚的。飲茶禮俗即飲茶禮儀風俗,它是各民族在長期社會生活中,逐步構成的以茶為主題或以茶為媒休的飲俗、習氣、禮儀,是一定社會政治、經濟、文化形態的產物。它隨著社會形態的演化而變化。

          在不同時期、不同中央、不同民族、不同階段、不同行業,茶俗的特性和內容不同,但都屬茶文化的重要組成局部,它除了滿足人們的生理需求之外,更重要的是滿足人們的心理需求和在飲茶過程中表現出來的民族民俗儀禮和茶文化肉體,成為人們在品茗活動中的一種高品位的肉體追求,并將人的道德觀,價值觀表現出來,并沉淀成為中華民族的優秀調和的文化傳統。

          云南民族茶文化禮儀風俗中的調和文化集中地表如今各民族日常飲茶生活風俗中的以茶敬客和以茶行禮。

          在當今的現代化生活,由于商潮洶涌,物欲劇增,活動節拍加快,競爭劇烈,所以人心急躁,心理易于失衡,招致人際關系慌張。而云南民族茶文化是悠閑的文化,它能使人們繃緊的心靈之弦得以松弛,傾斜的心理得以均衡。

          在自然質樸中和誠處世,以禮待人,在熱情好客貢獻愛心,和睦相處,互相尊重,相互關懷。如唐代劉貞亮在《茶十德》中將飲茶的功德歸結為十項:“以茶散悶心,以茶驅穢氣,以茶養生氣,以茶除癘氣,以茶利禮仁,經茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養身體,以茶可雅志,以茶可行道。”各民族多姿多彩的茶禮、茶俗以至能夠是早期人類文化史的活化石,為今天文化學和茶文化的研討提供了珍貴的活的史料。

          在云南民族茶文化中的茶俗、茶禮、茶藝充溢著人與人,人與大自然,人與社會的調和與美。飲茶強調美,它與粗鄙的,低劣的方面是應嚴厲地域別開來的。茶之為飲不只為理解渴,更考究藝術,考究禮德。泡茶與飲茶技藝只是外在的方式,表現出來的是對茶文化肉體的追求,是一種文化觀念的融通和茶道肉體表現。

          云南各民族泡茶、飲茶既有技巧又有高于技巧而進入到一種美學范疇的藝術,其飲茶藝術中包含了適用美、生活美、休閑美的范疇。如白族三道茶,不只注重環境的美、水質的美、茶葉的美、用具的美,更強調人情的美和寓意的美。傣、布朗、哈尼、拉祜等民族的竹筒茶,既表現了泡茶的藝術之美,又反映是泡茶者儀表美和心靈美、外在美和肉體美的統一,是外在與內在的分歧的調和。

           

          普洱茶文化茶俗、茶禮、茶藝

           

          這種調和之美同樣在藏族酥油茶、納西族***、基諾族涼拌茶等茶俗、茶藝都同樣得到表現。如都有本人共同的茶葉的辨認、茶具、泡茶用水的選擇及對茶湯的品味、鑒賞及泡茶和飲茶的技巧,茶藝扮演等。

          普洱茶茶藝特性

          云南民族的茶俗、茶藝對最能代表中央民族文化的普洱茶文化的構成奠定了根底,同時普洱茶茶藝在中國茶文化大環境影響下有著具有中國茶藝的共性和個性的調和統一,其特性突出表如今三個方面:

          • 一是質樸自然

          中國茶藝最考究的是道法自然 ,崇尚簡凈。道法自然,就是與自然分歧、相契合、物我兩忘,發自心性。崇尚簡凈是以簡為德,心靜如水,怡然自得,返璞歸直。普洱茶茶藝強調的便是在返璞歸真的質樸中人與自然的調和統一。

          • 二是考究適用

          在云南民族生活中,茶是用來喝的,用來吃的,用來表情達意的,是和群眾的生活息息相關的。他們在飲茶用茶中不只關注沖泡過程,更關注解渴提神的作用,同時把茶的滋味覺得,心理感受和社交很好地融為一體,追求一種極好的生活享用。

          如云南民族烤香茶便是最具云南民族特征的生活化茶藝,它是云南民間依然沿用的飲茶法,在各民族及很多山區漢族中,至今仍常飲用釅厚醇實的烤茶,并用烤茶歡送客人??静璧臍v史能夠上溯至千余年前,它曾是最原始的飲茶方式。至今在云南不斷因循著古老“烤茶”飲茶法,無凝成了研討世界茶樹原產地和茶的應用的重要內容之一。這種將小土罐放在火塘上烤熱,然后放入茶葉停止抖烤,待茶色焦黃時,沖入開水煮成的茶非常解渴好喝。

           

          普洱茶文化茶俗、茶禮、茶藝

           

          • 三是活氣生機

          中國茶藝之美表如今自在曠達,毫不造作,注重內省,不拘一格。普洱茶藝正是沒有嚴厲標準請求,不僵化,無凝滯,率性而為,充溢著濃郁的民族生活的氣息和生命的生機。富有云南各民族文化特征的茶藝各有意境,百花齊放,多姿多彩,儒雅委婉與熱情豪放,繽紛多彩與清麗脫俗,讓各種作風都能逐個展示。

          茶之為用非常高潔,茶之作意極端深邃,如今多民族的人文背景與茶息息相關、相依相伴。在云南民族的生活里普遍吃烤茶,茶葉要煨好,才足以品出茶中三昧和茶葉精髓。讓滋味,要越濃越好,讓湯汁發紅發苦,剛才見出上乘的功夫,方能是在苦澀中尋求及甘極醇。

          人們在辛勞了一天之后,圍坐在火塘邊,一邊聊著天,一邊吃著這樣的烤茶,真是一種難得的享用。這才是如佛家所說的包含太深的含義的“吃茶”。在云南民族的生活里,雖不說“品”以至也無“飲”只要“吃”,這個詞似乎跟文化一點關系都沒有,然這才是返璞歸真的文化實質。

          云南民族茶文化中的調和之美,最終是表現在茶道的更高肉體層面。在我國茶文化中,茶道在道家、儒家和佛家文化的深入影響是以修行得道為目標的飲茶藝術,包含茶藝、禮法、環境、修行四大要素,構成了茶道肉體的文化的中心和靈魂,成指導茶文化活動的最高準繩。

           

          普洱茶文化茶俗、茶禮、茶藝
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          普洱茶道肉體,是和云南民族肉體文化特征相分歧的,成為民族文化的組成局部之一。因而中國茶道在某意義上即茶文化肉體和茶德。人們在品茶時,在細細地品味中,可從中品出情、品出理、品出德、品出人生哲理,領會出中華民族文化的內涵。

          可見茶對民族文化交流的影響及云南民族的茶禮、茶俗、茶藝、茶道中的傳統美德,對民族關系及社會的調和影響作用是十分突出的。云南民族茶文化中的優秀文化傳統和內涵,正是我們今天建立調和社會最可珍貴的文化資源,值得加以充沛發揮和發揚。只要從云南民族茶文化中心肉體的自然、質樸、真實三個方面才干去感悟、體驗,才干去控制普洱茶文化的真理。

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